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Ricetta di primavera: frittatina al forno con le erbette
Ricetta di primavera: frittatina al forno con le erbette

Ricetta di primavera: frittatina al forno con le erbette

La nostra vita è ogni giorno più frenetica, per questo è importante rallentare e riconnettersi con la natura.

Coltivare il proprio cibo, così come fare giardinaggio, è uno degli hobby in più rapida crescita. La coltura di erbe aromatiche e piccoli ortaggi in giardino, terrazzo oppure orto ci permette di rilassarci, alleviare lo stress e di riconnetterci con la natura grazie ad una ritrovata calma e benessere.

E quindi perché non utilizzare quello che coltiviamo in cucina? Il luogo di casa che ha più sapore di condivisione e convivialità, e che ci permette di esprimere creatività e passione per il cibo.

Ecco la ricetta per questa primavera: frittatina con le erbette al forno

Piatto per 6 persone, pronto in 50 minuti

INGREDIENTI per un’ottima frittata al forno

  • – 350 g di erbette fresche (ad es. bruscandoli, ortica, menta, prezzemolo, bietole, spinaci, costine, tarassaco)
  • – 4 scalogni
  • – 3 uova
  • – 30gr Burro
  • – Formaggio grattugiato (Parmigiano e/o pecorino)
  • – Un pizzico di sale
  • – Un pizzico di pepe
  • – Olio Extra Vergine di Oliva

Frittata al forno con erbette: preparazione

  1. 1. Lava per bene le erbette e poi lessale in abbondante acqua bollente (non salata) per 3’ con un cucchiaio di olio
  2. 2. Scolale e falle sgocciolare per bene
  3. 3. Salta le erbette in padella per 8′ a fuoco medio, aggiungendo: 30gr di burro, gli scalogni tagliati a rondelle e un pizzico di sale
  4. 4. Sbatti le uova con sale, pepe e 15gr di formaggio grattugiato e mescola il tutto con le erbette tiepide
  5. 5. Olia uno stampo a cerniera (ø cm 20), rivestilo con carta da forno e spennella anche questa con dell’olio o burro
  6. 6. Versa il composto e inforna a 200 °C per 25′

Ora non resta che sfornare la frittata, farla riposare un attimo e poi è pronta per essere servita!

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